今話題沸騰中の松葉茶！

我が家の周りには赤松がたくさん生えています。
昔は松茸がたくさん採れたと近所のおじいさんが仰っていました。

今は松茸採れないみたいなんだけどね。

松葉茶は色々な効果効能が期待できるとのこと。
ググって調べてみると出てくる、出てくる〜。

コロナにも効果がありそうなので毎日続けてみようかなと思っています。

もし松葉が手に入るようならコロナ対策に作ってみてはいかがでしょう。

松葉茶の作り方

お茶として使える松は赤松と黒松。
細くて柔らかいのが赤松です。

キレイに洗った松葉

天日干ししているところ

ミルで細かくしたもの。

補足：

• 松葉の茶色い部分は渋みが出るのでちょっと面倒だけど美味しく飲むために茶色いところは切り取りましょう。
• 陰干すると松の緑色が残ってお茶にした時に水色がキレイです。
• １日に２〜３杯にしましょう。飲み過ぎないように。
• カフェインが微量に含まれるので寝る前に飲まないようにしましょう。

松葉茶のお味

ミルで細かくした松葉を飲んだお味の感想は・・・。

煎茶よりもまろやかですっきりとした味です。
松の香りがふんわり香り、お口の中に少し甘さが残ります。

これは飲む森林浴〜。

頭もスッキリする感じです。
メントールのような刺激があるわけではないですがスーッとします。

松葉茶、この味は好きだなぁ〜。

YouTubeに動画アップしました！みてね＾＾

松葉茶の効果効能

松葉に含まれる成分

＊ひとつずつ見てみましょう

松葉茶まとめ

調べてみてわかったこと。
抗ウイルスや抗寄生虫薬の薬のスラミンの原料にシキミ酸が使われているらしいです。
そういうわけでコロナの予防に松葉がいいと言われているようです。

松葉茶はワーファリンなどのお薬を飲んでいる人は飲まないでくださいね。
ビタミンKがお薬の効果を低下させます。

赤松が手に入ったら作ってみてね。
最後まで読んでいただきありがとうございました。

栗の渋皮煮をいつもは重層を使ってアクを抜くのですが、重層なしで作れるとお友達から聞いたので試してみました。

しかし・・・。

重層を使わない方法の方が体にも良さそう〜と思ったのですがタイトルにある通り、失敗しました（汗）

水から栗を入れて沸騰させ「２０分煮る」を５回繰り返しました。
５回も煮たらそろそろ渋も抜けたかなと砂糖を入れてくつくつ煮ました。

色はいい感じ。美味しそうに出来たと思ったのですが、味見をしてびっくり！
出来上がった渋皮煮は本当に渋くて渋くて・・・。
時間をかけて作ったのにこのまま食べるのは無理！とガックリ。

で、色々ググったらやっぱり重層なしで失敗したという人が。
やっぱり私だけじゃなかったのねとちょっとだけホッとしました。

『もう一度重層を入れて茹でこぼしてから砂糖を入れて煮ると美味しくなりました』。と書いていた人がいたので、私ももう一度重層を入れて煮直すことにしました。

渋いシロップはもったいないけれど捨てました（涙）

失敗した渋皮煮のリカバリー方法

出来上がった渋皮煮の渋さで舌がビリビリしてあまりに不味すぎで捨てようかと思ったほど。もったいないと思いとどまり煮なおした方法を書いておきますね。

渋皮煮が渋すぎた時に試してみてね。

翌日冷蔵庫から出して一つ食べてみました。

うゎ〜おいし〜い！

ちゃんと渋が抜けて美味しい渋皮煮が出来てました。

渋いままの栗は食べられないから捨てようかと思ったけど、もう一度煮直して正解でした。すごく美味しい渋皮煮に変身しました！！

重層なしで作っている人もいて上手に渋が抜けて美味しく出来たという人もいるので、多分煮こぼしの回数が少なすぎたのかもしれません。

９回から１０回は煮こぼしたほうが良いみたいです。
私は５回しかしなかったのでこれが原因だと思われます。

もし、渋皮煮が渋くて食べられない時にはもう一度煮てみるというのもアリだと思います！

栗の栄養価

栗は「栗の能、腎補うて気をば増し、胃腸腰脚骨を強うす」と昔から言われています。

中医栄養学では、脳の働きを良くし、胃腸を温めて丈夫にし、腎の機能を高めて骨や筋肉を強くするなどの効能があり体力のない人などにオススメの食材とされます。

栗は渋皮ごと食べるといいこといっぱい。

＊渋皮に含まれるポリフェノールのタンニン

タンニンは抗酸化作用がとても強くガン、動脈硬化の予防に効果があるとのこと。

タンニンが活性酸素の働きを抑えて、老化防止にも。

コレステロールや血糖値をコントロールする効果も期待できます。

＊栗の実に含まれるビタミンCとビタミンB1

栗の実はビタミンCやビタミンB1がとても多く含まれています。

ビタミンCは美肌の味方ですし、ビタミンB1は糖質の代謝に深く関わっているので甘いものが好きな人は必須ビタミンですね！

栗にビタミンCが多いのは意外でした。

栗の渋皮煮失敗のまとめ

私の経験から。
渋皮煮は重層を入れたほうが渋が抜けて美味しくできました。

もしも栗の渋皮煮が渋くて渋くて食べられない時にはもう一度煮直してしまいましょう。お砂糖がちょっと勿体無いけど、煮直した渋皮煮はとても美味しくなりました。

栗は栄養価が高く抗酸化作用があるので老化防止にオススメの食材です。

コレステロール値が高くなる更年期。
栗は美味しいしたくさん食べたいなと思いました。

今日はこの辺で。
お役に立てれば嬉しいです。

骨に自信ありますか？
私は、あまりありません。

運動は毎日ヨガをしてるし、食べ物にも気を使っている方だと思います。

でも、やっぱり骨に関してはイマイチ足りているのかという漠然な不安があります。

骨密度は計っていないけど、何か指標になることはないのかな？と思っていたところ、良い話を聞きました。

見た目が若い人は骨密度が高く骨が健康なんだそうです。
なぜ？と思いますよね。

それは骨が痩せてくると皮膚にシワがよってくるーからだそう。
だから見た目が若いという人は体の中もやっぱり若いらしいのよ。

２０１１年エール大学の研究発表

アメリカのエール大学の研究チームが骨密度が顔や首の皮膚のシワに大きく関係していることを内分泌学会で発表されています。

内容は次の通り。とても興味深いので引用しておきます。

女性の肌と骨のタンパク質レベルには関連があるため、女性の顔や首にしわが多ければ、その女性は骨密度低下による骨折をするリスクが高いことになるという。

研究チームは米国各地で、最後の月経期が終わってから3年以内の更年期後の女性114人を対象に、目視と機器を使って、顔と首の11か所のしわを調べた。使ったのはデュロメーターと呼ばれる装置で、ひたいとあごの肌の硬さを測定した。一方で超音波とX線で骨密度も測定した。

エール大学医学部で産婦人科・生殖科学を専門とするルブナ・パル（Lubna Pal）氏は「被験者の間では、皮膚のしわが深くなり悪化することと、骨密度の低下とに関連性があった」と語った。

「しわがひどくなればなるほど骨密度が低かった。この関連性は、年齢や、骨密度に影響を及ぼすことで知られる諸要素とは独立していた」。逆に、皮膚に弾力のある人の骨密度は高い傾向があったという。

これ、すごいと思いませんか？
スキンケアももちろん大事ですけど骨密度を高めることが皮膚の若さを保ち美肌を作るんですね。

お高い美容クリームもいいけれど、骨密度を高める食べ物や運動をしっかりすることがとても重要なんですね。

お肌もキレイに若々しくいられるなら骨にいいこと今日から始めませんか？

更年期と骨粗しょう症

更年期以降、閉経すると骨粗しょう症になりやすくなると言われていますね。

それは、女性ホルモンが骨と大きく関わっているから。
女性ホルモン（エストロゲン）は骨を丈夫にする強い味方なんです。

女性ホルモンが破骨細胞の数を減らし、骨芽細胞を増やすというとても重要な役割を持っています。

骨も肌と同じようにターンオーバーを繰り返しています。
お肌のターンオーバーは２８日ですよね。

骨のターンオーバーは約５ヶ月。その内訳は・・・。

全身の骨が入れ替わり新しくなるのは若い人は２年。
高齢になると５年かかるようになります。

骨も生まれ変わっているので食べ物や運動で骨を強くすることは可能なんですね！

では、骨を強くするにはどうすればいいのでしょう。

骨密度を高めるためにどうする？

バランスのとれた食事や適度な運動をしましょう。
毎日の生活習慣がとても大事です。

骨に必要な栄養素とはどんなもの？
パッと思い浮かぶのはカルシウムですよね。

それ以外にもカルシウムの吸収を高める栄養素や骨折を防ぐ栄養素などがありますのでまとめてみますね。

骨を強くする栄養素

女性ホルモンと骨量の関係。５０代の更年期からは骨粗しょう症に注意。

骨が若さを作る！骨密度を増やして美しく健康に。更年期の女性は骨粗しょう症に注意。

骨を強くすること

骨密度とお肌の関係まとめ

骨が痩せてくると皮膚がたるんで老け顔を作ります。
若々しくいるために骨を丈夫にしたいですね。

無理なダイエットや偏食は骨を脆くしてしまいます。
栄養不足にならないようにバランスのとれた食事を心がけましょう。

女性ホルモンのエストロゲンが減少すると骨の新陳代謝のバランスが崩れて骨粗しょう症になりやすくなります。

エストロゲンに似た作用をする大豆や大豆製品をしっかり摂りましょう。
ただし、エストロゲンに似た作用をするエクオールに変換できる人は２人に１人と言われています。

エクオールを作れない人はエクエルなどで補うなどすると良いですね。
ちなみに私はソイチェックで調べたところエクオールを作れるのですが、エクエルを毎日２粒摂っています。

閉経後の骨粗しょう症対策にもなると思って続けています。

お肌と骨の関係。
張りのあるお肌のためにも骨を丈夫にしましょう。

最後まで読んでいただきありがとうございました。
私自身のために調べているのですが同じ更年期女性の役に立てば嬉しいです。

ショウガ好きですか？
私はショウガが大好きです。
香りもピリッと辛いところも全部好きです。

新鮮な新ショウガが手に入ったので甘酢ショウガを作りました。

お寿司屋さんではガリと呼ばれているあれね。
ガリ大好きなのでたくさん食べちゃいます。（笑）

寿司職人もびっくり！（してるかも）

魚の生臭さが消えて口の中がさっぱりするのと甘辛いのが病みつきになるのよね。
そんなガリを毎日食べようと思って作ってみました。

甘酢ショウガの効果効能が素晴らしいので新鮮な新ショウガが手に入ったら是非！

参考までに甘酢ショウガの効果効能も書いておきますね。

簡単！甘酢ショウガの作り方

ショウガを茹でないで作る簡単甘酢ショウガです。

私はちょっと甘めのが好きなので蜂蜜を入れています。
甘さはお好みで加減してみてね。

甘酢ショウガを作っているところを動画にしました〜。
おヒマな時にでも観てね！

ショウガについて

ショウガの種類

＊大、中、小の３つ

根茎の大きさにより、大ショウガ、中ショウガ、小ショウガに分けられています。

・大ショウガはスーパーなどで袋に小分けされて売られているもの。

・中ショウガは辛味が強いので加工品にされることが多い。

・小ショウガはハジカミなどに利用されます。

＊新ショウガとひねショウガ

＊新ショウガ

収穫したての白く柔らかいもの。
繊維が柔らかく辛味も優しめ。

＊ひねショウガ

収穫してから２ヶ月以上保管されてから出荷されるもの。
繊維がしっかりしていて辛味が強くなっています。

ショウガの３種類の辛味成分

＊ジンゲロール

ショウガに一番多く含まれる辛味成分です。
最初に感じるピリッとした辛味はジンゲロールによるもの。

＊ショウガオール

ジンゲロールが脱水することにより作られる成分。
自然乾燥や加熱により増加します。
じわりじわりと感じる辛味はジンゲーロールによるもの。

＊ジンゲロン

とても少量含まれている成分。
ジンゲロールが分解されることで生成され、とても強い辛味があります。

酢について

お酢の良い効能は色々ありますよ。

お酢は適量摂ることは健康にとても良いですね。
ただし、飲用として多量に飲むと歯を溶かしたり、胃腸を荒らしますので注意しましょう。

甘酢ショウガの効果

どうですか？
甘酢ショウガって素晴らしいですね。

新ショウガが手に入ったら作ってみてね。
毎日少しずつ食べて健康対策してみませんか。

最後まで読んでいただきありがとうございます。
これからも健康に役立つことをお伝えしていきたいと思っています。
よろしくお願いします。

冷え性にショウガ。生姜に含まれるジンゲロールで温活。簡単手作りしょうがシロップレシピあり！

やっちゃいました〜。

炊飯用の土鍋をネットで調べてとうとう買っちゃいました。

圧力鍋よりも土鍋の方が美味しく炊けて栄養価も逃さない！ということだったので、健康のために少しばかりの投資をしました。

私が買ったのは「みすずのごはん鍋」です。

ころんとしたフォルムがとても可愛かったのが決めてになり購入しました。
１合、３合、５合、７合があります。

３合用と５合用ですごく迷ったのですが、レビューにどうせ買うなら大き目を買った方がいいですよ。とあったので５合用にしました。
５合用で玄米は３合しか炊くことができませんので玄米を炊くなら大きいのをお勧めします。

届いたのはそんなに大きくなくてちょうど良い大きさでした。
直火だけでなくレンジもオーブンも使えるとのことです。

温め直しもこのままチン！できるのも嬉しいです！

スープや煮込み料理にも使えるので、もう一つ小さめのも案外使いやすいかもしれません。

届いた萬古焼のみすずのごはん鍋

届いた土鍋を開けた第一印象は意外と小さい！
思っていたよりも小さくコロンとしていて可愛いです。
釉薬でアクセントが入っているのもいい感じ。

この土鍋のまぁるいフォルムはかまどで炊くようなふっくらとしたご飯が炊けるとのこと。まぁるいのは可愛いだけではなく機能性も兼ねているのですね。

発芽玄米を炊いてみた

早速２０時間ほど水に浸して発芽させておいた玄米をコトコト炊きました。
竹すみも１本入れましたよ。

お米と水の分量。
赤飯ではないのですが、小豆も入れてみました。
（上の写真は玄米だけのものです）

水が沸騰するまで中火の強火で沸騰してから弱火で３０分コトコト。
蒸らし２０分程度。

初めてなので鍋蓋をオープンするのがドキドキ！
しゃもじでかき混ぜたところ少し水分が残っている感じだったから失敗したか？と思ったけれど全体によーく混ぜたら馴染んできました。ホッ！

こんな感じに炊き上がりました〜。

早速食べてみたところ、圧力鍋で炊くようなモチモチっとした感じはなく、どちらかというと一粒一粒がしっかりとしている感じで圧力鍋で炊くようなモチモチ感はなかったです。

小豆が少し硬めだったのでよーく噛んで食べました。

圧力鍋と土鍋！これは好みが分かれそうだな。
私は圧力鍋で炊いたモチモチとした感じが好きです。

せっかく購入したので水分量を増やしたり炊飯時間をもう少し長くしたりして自分好みのご飯にしていきます！

＊追記（１１月５日）

発芽玄米だけで炊飯するとべたっとした炊き上がりになり美味しくなかったので、水を少なめにしてみました。

１合あたり２５０cc 。

硬めのご飯が好きな人は水分量を調節してみてね。
私は３合で７５０ccにして炊飯時間を２０〜２５分に短縮してみました。

発芽玄米は１７時間以上玄米を水に浸しておくのでお米が水分をたっぷり含んでいるため水の分量を控えめにするのがいいと思いました。

ちなみに白米を炊くときは普通の水加減で美味しく炊けました。

みすずのごはん鍋が届いてから炊飯するまでをコンパクトな動画にしました。
よかったらみてね。

「みすずのごはん鍋」で炊いた発芽玄米まとめ

今回購入した土鍋はシチューや煮込み料理にも使えます。
オーブン料理やレンジ調理もOKなので圧力鍋よりも色々な調理器具に使えるのがいいと思います。

一度白米を炊いてみて普通の炊飯とどのぐらい違うのかも比べてみようと思います。

またその感想は追記させてもらいますね。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

前回のブログに発芽玄米の良いところをまとめているのでよければみてね。
玄米よりも発芽玄米の方が栄養価が高くなりますよ。

玄米と発芽米。健康に良いのはどっち？玄米は土鍋でコトコト炊くのが美味くて栄養価も高い！

お米食べていますか？

わたしは玄米をよく食べています。
玄米よりも発芽玄米の方が健康に良いということを耳にしたので、発芽玄米にチャレンジしてみました。

玄米と発芽玄米のことちょっと調べてみました。
サクッとまとめておきますね。

圧力鍋でお米を炊くと良くないと耳にしたので調べてみました。

ちょっと怖い話

今まで圧力鍋で炊いていたお米。
玄米も分搗き米もなんでも圧力鍋で炊いていました。

でも、ある本に書いてあった『圧力鍋で炊くとお米が糖化』するとか、『高圧力で炊いた玄米は発がん性がある疑いのあるアクリルアミドが発生する』と書いてあり焦りました。

ちょっと怖くなったので色々調べて見ました。

農林水産省ホームページの『圧力鍋でお米を炊くとアクリルアミドが出るのか？』という質問のページがあったので見たところ玄米、お米どちらに関してもアクリルアミドはできない。という回答がありました
。

大丈夫なんだね。
ほんとちゃんと調べてよかったです。
安心しました〜。

圧力鍋での炊飯に関しては大丈夫のようです。
ただ、焦げると糖化してしまうのでお焦げができないように炊飯しましょう。

＊糖化はなぜ起こる？

タンパク質＋糖質＋熱＝糖化

高温で調理する圧力鍋は糖化が起こると言われるのはこのため。
圧力鍋は120℃以上になるものが多いので気をつけたほうが良いのかもしれません。

焦げ色のついたものはものはほとんど糖化しています。
焼いた肉、魚、トースト、ホットケーキetc.

糖化させない食べ方はそのまま食べるか、茹でる、煮るなどの調理がおすすめです。

アクリルアミドって何？

農林水産省のHPにはこのように書いてありました。

アクリルアミドは、炭水化物を多く含む原材料を高温（120℃以上）で加熱調理した食品に含まれる可能性があります。例えば、ポテトチップス、フライドポテトなど、じゃがいもを揚げたスナックや料理、ビスケット、クッキーのように穀類を原材料とする焼き菓子などに、高濃度に含まれていることが報告されています。

農林水産省のHPアクリルアミドについてはこちらからどうぞ

アクリルアミドを減らすためにできることが書かれたPDFはこちらからどうぞ

玄米と発芽玄米

美味しく健康的なご飯を食べたいと思ってさらに調べていると、お米は発芽させて食べるのが栄養価が高くなるとか。
発芽させることでお米が柔らかくなり消化が良くなるというのも嬉しいかな。

お米を発芽させると多くなる栄養価とは

玄米と発芽玄米を比較

すごくないですか？
どれもすごく栄養価がアップしています。

中性脂肪を抑制するギャバが増えるのが嬉しいし、髪の毛が綺麗になったり疲労回復効果のあるリジンも増加してますね！

ちょっと面倒だけど発芽玄米を続けてみよう。

玄米と発芽米のまとめ

どうでしたか？

発芽させた玄米は栄養価が高くなり、消化もよくなるというWで嬉しい効果がありますね。

水替えなど少し面倒ですけど、今日から発芽玄米にして食べてみようと思います。
体に変化があると嬉しいな。

また１２０℃以上の高温で調理されたものはアクリルアミドが多いとのこと。
高温調理したものと合わせて野菜をたっぷり食べましょう。

糖化の話が出たので抗糖化の食べ方を少し書いておきますね。

揚げ物や焦げ目のついた焼いた肉などとビタミンB群を多く含むきのこを一緒に食べるとAGEを減らすことができます。

揚げ物にはレモンを振って食べるだけでもAGEを減らせます。
また、酢の物を一品加えると抗糖化の効果が上がりますね。

調べてみて圧力鍋は大丈夫ということで安心しました。
もっと美味しく健康的にお米を食べたいので土鍋を使って発芽玄米を炊いて食べようと思いました。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

糖化に関することを書いた過去の記事

美肌の敵！シミ・しわ・たるみを作る糖化と酸化を防ぐにはどうする？

美肌を保つためには皮膚を糖化させないこと！食べ物にも注意！

お野菜食べていますか？

わたしは毎日しっかり食べているつもりなのですけれど・・・。
う〜んどうかな？

野菜の１日の摂取量は３５０gと言われていますね。

外食やインスタント食品をよく食べるという人はなかなか３５０gのお野菜を食べることは難しいかもしれませんね。

お野菜の中でもキャベツはお値段もお手頃で色々なお料理に使えるとっても便利なお野菜です。生でよし、炒めてもよし、煮ても、味噌汁の具にも・・・。

ダイエット効果も期待できる素晴らしいキャベツのいいところを少しまとめてみようと思います。

毎日１００gのキャベツを食べてスリムで健康な体を手に入れませんか。

キャベツの栄養

アフリカ東北部の原産
アブラナ科

一つずつみていきましょう

アリルイソチオシアネート

ファイトケミカルの一種で美容や健康に良い成分。

• ガン予防
• 活性酸素を除去
• 抗酸化作用

ビタミンA

緑の濃い外側の葉に多く含まれています。
水に溶けず熱により壊れることがない。
油炒めにして摂ると吸収力が高まりますよ。

• 皮膚や粘膜を丈夫にしウイルスの侵入を防ぐ
• 抗酸化作用
• 目の健康を保つ

ビタミンC

芯に近い白い葉に多く含まれます。
水に溶けやすく熱に弱いので生のサラダなどがおすすめ。

• 抗酸化作用（疲労回復・美肌効果）
• コラーゲンの合成を助ける
• 動脈硬化の予防
• 神経伝達物質の合成
• 副腎皮質ホルモンの合成
• 風邪の予防や疲労回復

ビタミンK

熱を加えても壊れないので炒め物にしても摂取できます。

• 怪我をした時の出血を止血する
• 骨の形成

ビタミンU（キャベジン）

加熱すると壊れてしまうので生で食べるのがおすすめ。

• 胃潰瘍や十二指腸潰瘍の予防
• 粘膜を丈夫に
• 肝臓の機能回復

葉酸

熱で壊れやすいので生食がおすすめ。

• 赤血球の造血作用
• 皮膚や粘膜を強くする

食物繊維

水溶性と不溶性どちらも含まれています。
水溶性よりも不溶性の方が多い。

• 便秘予防
• 肥満予防
• 血糖値の上昇を抑える
• コレステロールの吸収を抑制する

カリウム

水に溶け出しやすいので生で食べるか煮て汁まで食べましょう。

• 血圧を下げる
• 塩分を排出する

糖質

糖質が１００g中３.４g含まれます。

• エネルギー源

キャベツの種類

• 春キャベツ
• ちりめんキャベツ
• グリーンボール
• 紫キャベツ
• 芽キャベツ

キャベツの仲間にはブロッコリーやケール、ブロッコリスプラウトなどがあります。
紫キャベツだとポリフェノールも摂れていいですね。

キャベツの食べ方

キャベツに含まれるビタミンCやビタミンUは熱で壊れてしまうので生で食べるのが一番おすすめです。

生はもちろんザワークラウトなどの酢の物にするのも美味しいし、キャベツと発酵食品という組み合わせも腸内環境が良くなってダブルの効果が期待できますね。

胃腸の弱い人におすすめなのがキャベツの青汁ジュースを食前に毎日飲むと胃の粘膜を丈夫にしてくれますよ。

キャベツのレシピをもっと知りたいという人におすすめなのがクラシルの動画サービス！キャベツと入力してレシピを検索するとたくさん出てきますよ！！

クラシルのレシピはこちらから

＊キャベツを購入するポイント

外側に葉が濃い緑色でずっしりと重く葉脈が細いものを選びましょう。

ビタミンは保存している間にもどんどん失われてしまいます。
購入したら早めに食べましょう。

キャベツのまとめ

キャベツは一年中購入できて値段もお手頃なので家計にも優しいお野菜ですよね。
毎日の献立に取り入れて健康的でスリムな体を手に入れませんか。

生で食べても美味しいけれど、煮ても炒めても使えるのも嬉しいですね。

わたしのキャベツの食べ方はというと・・・。
とても簡単なものばかりです。

もっぱらキャベツの千切りを食べることが多いかな。
これ、料理じゃないですね（汗）

あとは焼きそばやお好み焼きにたっぷり入れて食べています。
関西人なのでお好み焼き大好き！

餃子にもキャベツを使うかな。
ザクザク切ってレンジでチン！してポン酢をかけて食べるのも好き！

美味しいキャベツのレシピがあったら教えて欲しいです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

こんにちは、毎日飲んでいるお水。
あなたは何かこだわりを持っていますか？

わたしはアルカリイオン水を浄水器で作っています。
まぁ、それくらい。

特にどこかのお水を購入したりすることはあまりありません。
ただ、炭酸水のサンペレグリノは微炭酸なところが気に入ってたまに買います。

毎日飲んでいるお水についてちょっと考えてみたんです。

私たちの体の約７０％が水分です。
これって水がとても重要ってことじゃないかなと。

生まれた時には８０％、６０代をすぎると５０％まで減少するとか。
年齢を重ねるとシワができたり、お肌が乾燥したりするのは水分が減ってくるため。

そう、

水は美容にと〜っても大切なんですよね。

というわけで、最近なんですけれど備長炭の炭を水に入れることにしました。

お米を炊くときに一つ。
飲むお水にも一つ。

水道水と備長炭の効果効能について調べたものをまとめました。
美容と健康のために水のことちょこっと知っておきませんか。

水道水って大丈夫なの？

体の７０％が水分なので、毎日使っている水道水に疑問を持ちました。
水道水って大丈夫なんだろうかと？

大丈夫でした！

調べたところ日本の水道水は世界的にみても安全なお水となっています。
そのまま水道水を飲んでも健康被害が出るということはありません。
日本のお水は安全な範囲で塩素が加えられています。

ただ、水道水そのままだとカルキ臭がしますよね。
臭みが気にならないならそのまま飲んでも全く問題ないので安心してくださいね。

わたしは、臭みと塩素やトリハロメタンなどが気になるので浄水器で浄水し、飲むだけでなく、炊飯、お料理にもアルカリイオン水を使用してます。

現在の水道水について

現在、水道水はどのように浄化されているか気になったので調べてみたところ地域により浄化する方法は違うようです。

東京都や阪神水道企業団などの水道処理場はオゾン処理＆活性炭処理を備えた高度浄水処理という方法で浄化されています。

＊高度処理された水は美味しい！

• かび臭をほぼ１００％除去
• 消毒剤の塩素と 反応してできるトリハロメタンをこれまでの３分の１程度に抑制
• 原水中に混入した化学物質を除去できる

というわけで、この高度処理浄水設備のあるところのお水はかなり美味しいようです。

しかしまだオゾン処理を取り入れていない浄水場もあります。

一般的な「急速濾過法」の浄化方法。

1. 塩素を加えてアンモニアを分解します
2. 凝集剤で汚れを沈殿させます。
3. きれいになった上澄みを濾過します。
4. 最後に滅菌のために塩素が加えられます。

殺菌のために塩素は必要不可欠なのですね。
最初と最後の２回にわけて塩素が加えられています。

出来上がった水、１mlあたりに0,１mgというごく少量の塩素が含まれているとのこと。

ご自分の地域の水道の浄化はどのような方法なのかを調べてみると良いと思います。

名古屋上下水道局HP

↑↑↑高度浄水処理施設（オゾン・粒状活性炭処理）をもつ水道事業体一覧がみれます。

綺麗に浄水されたお水ですが、気になるのは家庭に届くまでの水道管の汚れやマンションなどの貯水槽の水質。
浄水場から出たばかりのお水はキレイでも水道管を遠くからはるばるやってきたお水はどうなのか？というところですね。

備長炭で水はどうなる？

• アルカリ性になる
• 臭いがなくなる
• カルキを除去
• ミネラルウォーターになる

備長炭を水に入れると炭に含まれるミネラルが溶け出してアルカリ性になります。
アルカリ性のお水は胃腸にも良いですね。

備長炭の持つたくさんの微細孔が臭いを吸着。
臭いのない美味しいお水になります。

残念なことといえば・・・。
備長炭に含まれているミネラル分は２週間ほどでなくなってしまいます。

ミネラルがなくなったら使えないわけではなく２〜３ヶ月は浄水効果が持続するとのこと。

備長炭の使い方

備長炭の使い始めには必ず煮沸消毒が必要です。
炊飯用とか飲用水用とかで売られています。

備長炭の使い方

1. 炭の使い始めはゴミやホコリなどをしっかり洗い流します
2. １０分程度弱火で煮沸消毒します
3. 水を入れるタンクや容器に備長炭を入れて２時間以上放置
   水を入れる容器は栓をしないでね。カルキが飛びません。
   布などをかけるのが良いです。
   

＊備長炭は水１リットルに１００gが理想。

＊炊飯には５０g〜１００g入れて炊きます。

煮沸消毒した備長炭を入れて炊飯

３合の玄米に５０gの備長炭１本入れて炊いてみました。
あっ、圧力釜で炊いています。

炊き上がりはなかなかいい感じ。
食べてみたところいつもよりお米が甘く美味しく感じました。
食べ過ぎないようにしないと！

＊炭の力

炭が水道水のカルキ臭や米のヌカ臭さをとってくれるとのこと。
また、炭は弱アルカリ性なのでデンプンの分解酵素の働きを活性化するためご飯に甘みが出るらしい。

使用上の注意点

●飲用の場合、備長炭は１週間ほど使用したらよく洗って煮沸消毒をしましょう。
浄化だけなら３〜６ヶ月は使用可能です。

●炊飯に使うときは使うたびによく洗って煮沸消毒をします。
１０回ほど使用できるとのこと。

煮沸消毒がちょっと面倒かな？
お手入れが面倒だって人はやっぱり浄水器を使うのがおすすめかも。

使用済みの備長炭の使い方

• 消臭剤として利用
• 土壌改良剤として利用

使用済みの備長炭は冷蔵庫の消臭や靴箱の消臭に再利用できますよ。
再利用した備長炭は最後は細かく砕いて土に混ぜると土壌改良剤として使えます。
お花が生き生き！

捨てるところがない備長炭！素晴らしいですね。

水を浄化、炊飯させる以外の使用方法として、天ぷらの油に入れるとカラリと揚がるとのこと。これは試してみたいです。

土佐木炭 はこちら！

備長炭まとめ

備長炭を購入したのは土佐備長炭

わたしは楽天ショップの土佐木炭 で購入しました！
色々探したらここが一番お安くて品質が良さそうでした。

レターパックで送料込みで1,600円。
国産なのにこの安さ！おすすめです。

届いた備長炭はとても綺麗でしたよ。
備長炭で美味しいお水とご飯で体の中から浄化させたいと思います！

水に関するブログ記事

美肌になる水！どんな水を選べばいい？綺麗になる魔法の水！

毎日、飲んだり、お料理に使うお水、あなたはどんなものを使っていますか？
わたしは、浄水器でアルカリイオン水を作って飲んでいます。

アラカンのわたし。
色々と健康に気遣う年齢となってきました。
水がとても健康に大切だということは感じてはいたのです。

はい。
浄水器でアルカリイオン水つくって飲んでいるしね。と・・・。

それで、今回も少し前から気になり始めた水のことを考えてみようと思います。

体の７０％が水分。

体の水分は年齢とともにどんどん減少しています。
生まれたときは８０％が水分。
赤ん坊はみずみずしくてほっぺもプルンプルン！

ですが、６０代になると体の水分量は５０〜６０％まで減少してしまうとか。

年齢を重ねた手。（これわたしの手ではありません）
こんな風にシワシワになってしまいます。

お肌が乾燥してくるのは水分量が減っているため。
良いお水をとって体の中から潤わせたい！！と近頃しみじみ思っています。

というわけで、体にいいお水を飲みたい！！と思い立ち、
海洋深層水「天海の水」3種類お試しセット
というのを取り寄せてみました。

この「天海の海洋深層水」についてわたしの感じたままをお伝えしたいと思います。

健康と美肌のために、水について少し考えてみませんか。

海洋深層水って？

水深２００m以上の深い所の水温が１０度前後の綺麗な海水から採取されます。
採取された海水から塩分を取り除いて高度を調整しているものが海洋深層水というもの。

海水は人間の体液組成にとても似ていて、ミネラルが豊富なんです。
体にミネラルが取り込みやすいお水とされています。

山の水と海の水の違い

コントレックスは特にミネラルが多く含まれカルシウムが多い銘柄。
マグネシウムも多く含まれますが海洋深層水に比べると少なめ。

天海の海洋深層水はやはりマグネシウムとカリウムが多いですね。
カルシウムはコントレックスの方が多いのでここはどちらを摂りたいかによって選ぶと良いですね。

天海の海洋深層水

今回購入した「天海の海洋深層水」はどこで採取しているの？というと。

四国の室戸沖合２２００m、深海３４４mの海水を使用。
汚染が少なく雑菌も少ない綺麗な水源です。

１９８５年に科学技術庁が認定した海洋深層水研究モデル地域となっていますね。

室戸海洋深層水１００％原料。
天海の深層水は塩分を取り除き硬度を調整しています。

天海の深層水は硬度の違うものが７種類。
それぞれミネラルの含まれる量が異なります。

海水はミネラルバランスが体液とよく似ているので体にすっと吸収されやすいとのこと。
パンフレットには「体本来の強さを引き出し、リスクに備える」と書いていました。

＊天海の海洋深層水２リットルに含まれるミネラルの分量

軟水にはミネラルはほとんど含まれていません。
ただキレイなお水を飲みたい人はこちらがおすすめ。

健康増進目的なら硬度が２５０以上のものを飲むと良いですね。

海水だから塩味がする？

軟水はナトリウムは０g。全く塩の味はしません。

硬水にはナトリウムが含まれているので少し塩味あり。
硬度が上がるにつれて塩分も多くなるので塩味も強くなります。

と言っても、２リットルに含まれる塩分量は１０００度の硬水で０.３８gなので微妙に感じる程度です。

＊味の違いを飲み比べてみました。

●軟水　：硬度１０

まろやかで雑味のないクリーンな味。
癖が全くなく飲みやすい水でした。

●硬水　：硬度２５０

少しミネラル分を感じますが、美味しく飲めました。
ほんのちょっぴり塩分を感じました。

●強硬水　：硬度１０００

これはミネラル分が多いだけあって少し癖があります。
飲んだ後にしょっぱいような甘いような味が口の中に残りました。
牛乳を飲んだ後の後味のようにも感じました。

これはひとみ個人の感想です。
飲む人によって感じ方が違うそうです。

天海の海洋深層水の臨床試験

２００１年に硬度１０００を引用した臨床試験の結果がありました。

・血圧を下げる

・血流改善

・免疫賦活化

・貧血の改善

・便秘改善

（竹内啓晃・松村敬久）

健康維持と健康増進に良さそうですね。

海洋深層水にはマグネシウムがとても豊富に含まれているのがポイント。
山の水にはここまで多くマグネシウムが含まれていません。

マグネシウムは、エネルギー産生、体温の調節、神経伝達、筋肉の収縮、ホルモンの分泌など多岐に渡って必要なミネラルです。

また、マグネシウムはストレスにより消費されます。
ストレス気味だと感じる方におすすめのお水です。

マグネシウムが欠乏すると、心臓に関わる狭心症、心筋梗塞などの疾患にかかりやすくなります。

また、骨を作るのに必要なのはカルシウムだけではありません。

骨粗しょう症予防に不足しないようマグネシウムも摂りましょう。
マグネシウムは骨を作るのに重要な成分です。

マグネシウムの１日の摂取基準量

マグネシウムの１日の摂取基準量は５０〜７０歳くらいまでの女性で２９０mgとなっています。マグネシウムが多く含まれた水は摂取しやすいですね。

また、マグネシウムは多くとり過ぎても尿として排出されます。

＊注意
腎臓病を患っている人、糖尿病の人、乳児、食事制限をしている人はこのお水は飲まないでくださいね。

マグネシウム不足の症状

マグネシウムが不足するとどのような症状が現れるのでしょうか。
疲れやすいという人はもしかしたらマグネシウムが不足しているかも。

マグネシウムが欠乏すると現れる初期症状

• 食欲不振
• 悪心
• 嘔吐
• 疲労
• 脱力感

マグネシウム欠乏症がさらに悪化すると

• 痺れ
• 刺痛
• 筋肉縮
• 筋痙攣
• てんかん発作
• 人格変化
• 不整脈

マグネシウム欠乏症になりやすい人

• 消化器疾患（クローン病、グルテン過敏性腸症など）
• ２型糖尿病
• アルコール依存症
• 高齢者

★高齢者のマグネシウム欠乏症の原因３つ！

• 食事からのマグネシウム摂取が減少する
• 腸管からのマグネシウムの吸収が低下
• 腎臓からマグネシュウム排出が増加

高齢者は摂取が減って吸収力も低下し、なおかつ排出量が増えるなんて！！
マグネシウム不足にならないようにしないといけませんね。

閉経後の女性はマグネシウム欠乏に注意

骨の形成に大きく関わるマグネシウム。
閉経後の女性は骨密度が低下すると言われますね。

骨粗しょう症の女性は血清マグネシウム量が低いとのこと。

骨粗しょう症の女性に１日２９０mgのマグネシウムを３０日摂取すると骨量減少が低下するという結果がありました。

更年期を迎えた女性は積極的に摂りたい栄養素ですね。

詳しく知りたい人は↓↓↓
厚生労働省のマグネシウムのページ

天海の海洋深層水の使い方

天海の海洋深層水はそのまま飲むだけでなくご飯を炊くときにも使うことができます。

面白いのが、

●軟水でご飯を炊くと柔らかめに炊き上がり、
●硬度２５０で炊くとご飯がふっくら。
●硬度１０００のお水で炊くと硬めのご飯が炊き上がるそうです。

チャーハンなどパラパラとさせたい時は硬度が高い水で炊くと美味しくなりそうですね。

また、熱にかけてもミネラルは消失しないとのことなので煮物に使っても大丈夫ですよ。

＊２５０の硬水でご飯を炊いてみた

硬度２５０のお水でご飯を炊いてみたところ、いつもよりパラリとしたやや硬めのご飯が炊けました。

ご飯にミネラルが吸収されたのかご飯がいつもより美味しく噛めば噛むほど甘みを感じる美味しいご飯でした。

私が購入したお得なお試しセット

硬度の違う水が３本で９８０円！
送料込みで代引きも手数料なしという太っ腹！

ほんとお安いしお得です！
海洋深層水が飲み比べられるなんて面白そうだなと思って購入してみました。

代引き手数料なし！

３種類の硬度の違うお水が試せるチャンス！
飲み比べはとても楽しかったです。

＊ちょっとびっくりしたこと。

注文した翌日に電話がかかってきました。
最近電話といえばセールスが多いし、フリーダイヤルが表示されていたので出るのをためらったのですが、とりあえず出たらアコールですと。

なんの電話だろうと思ったら、発送日の確認でした。
ご丁寧に時間帯も聞いてくれました。
これにはちょっと驚きましたね。

メールで済ませる時代に電話だから正直なところちょっとびっくりしました。
その後、電話がかかってくることはないのでよかったです。

海洋深層水のまとめ

海洋深層水の良いところと気になる点をまとめてみました。

わたしはこの海洋深層水を飲むととてもお通じがよくなりました。
不思議とお腹がゴロゴロ〜。
便秘気味という人にも試してみてほしいと思いました。

最後まで読んでいただきありがとうございます！
体の中から綺麗になりましょう〜。

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