５０代更年期女性のひとみです。
毎日、味噌汁食べていますか？
私は毎日１杯〜２杯食べています。
味噌は発酵食品なので体に良いということはいうまでもありませんね。
味噌は大豆から作られているので、女性ホルモンに似た働きをするイソフラボンもたっぷり含まれています。
特に更年期の女性は毎日の食事に取り入れるといいと思います。
お味噌を食べるとどう良いのか？を今日はまとめてみますね。
味噌が体に良いわけ
皆さんご存知の通り、味噌は大豆と麹、塩を加え発酵させて作られています。
発酵したお味噌は、必須アミノ酸８種類全てが含まれたスーパーフード。
これってすごくないですか？
- トリプトファン
- リジン
- メチオニン
- フェニルアラニン
- スレオニン
- バリン
- ロイシン
- イソロイシン
必須アミノ酸は一つでも欠けていると他のアミノ酸では代用できないため、タンパク質の合成ができないのです。
アミノ酸の欠乏は細胞の再生や修復ができなくなり、免疫力の低下の原因にも。
お味噌は、遺伝子の異変を抑えるということが研究によりわかってきたとのこと。
遺伝子の変異でガンになります。
そのガンの中でも、乳がんや胃がんを抑制する力があるんですって。
お味噌って素晴らしい〜。
味噌の摂取と乳がん・胃がん
乳がん
女性１２人に１人が乳がんになる時代。
乳がんになる患者が増えていると病院のポスターでみたことがあります。
乳がんは現代の食生活なども関係しているらしい。
２００３年に厚生労働省研究班が、味噌汁の摂取が多い人ほど乳がんになりにくいと調査発表しました。
＊４０〜５９歳までの２万人を対象に調査した結果
●１日１杯未満の人よりも
●１日２杯は２６％減少
●１日３杯は４０％減少
するという驚きの数字が出ています。
胃がん
胃がんの発生も女性１８人に１人とこちらも多いですね。
あっ、男性はもっと多く９人に１人とか。
１９８１年、国立がんセンター研究所の平山雄博士によると
毎日味噌汁を食べる人は、時々食べる人、食べない人に比べて胃がんの標準死亡率が低いと発表されています。
恐ろしい乳がん・胃がんの抑制効果が期待できるお味噌。
これは絶対に食べた方が良くないですか？
お味噌が美肌を作る
「美肌を作る」これも女性にとっては嬉しいことではないでしょうか？
お味噌には抗酸化作用があるので老化を和らげる効果が期待できます。
お味噌に含まれる美容に良い成分
＊タンパク質
肌・髪・爪をつくる栄養素。美肌には欠かせない成分。
大豆にたっぷり含まれています。
＊メラノイジン
抗酸化力がとても強くアンチエイジング力が高い成分。
美肌をつくる、コレステロール値を下げる、腸内環境も改善します。
＊サポニン
活性酸素を抑えるので錆びない体を作ることができます。
血行を促進することで、新陳代謝が上がりお肌の隅々に栄養素が届き、肌荒れ・シミ・シワなど改善効果があります。
＊ビタミンE
若返りのビタミンといわれるほど美容には欠かせない成分。
血行促進や肌荒れ改善効果で、くすみ、くまなどを改善します。
味噌と一緒に食べると効果倍増するもの
味噌+食物繊維
野菜に含まれる食物繊維の整腸作用で便秘解消、
味噌の抗酸化作用により美肌を作ります。
味噌まとめ
発酵食品である味噌が健康と美肌に良いことがわかりましたね。
その他の効能として、味噌に含まれるリノール酸と大豆レシチンはコレステロール値の上昇を抑える効果があります。
更年期を迎えた女性はコレステロール値が高くなる傾向にあるので、味噌汁を食べることが健康と美容の面の両方で良いということなのです。
毎日、一杯の味噌汁で元気で綺麗になりましょう！
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