50代の女性におすすめ!種菌で作るケフィア、ヴィーリ、GBN1、ダヒヨーグルト4種類まとめ。

ヨーグルトはどんなものを食べていますか?

わたしは基本的に家で作るホームメイド派です。

簡単に美味しいのができるし、一つの種菌で1リットル分できるのでお得なんじゃないかな?と思います。

わたしが作っているのは次の4つ

50代女性の健康に発酵乳とヨーグルトがおすすめ 4種類の種菌 

  • ケフィア
  • GBN1 ヨーグルト
  • ダヒ ヨーグルト
  • ヴィーリ

それぞれに味の特徴があるのでローテーションしています。

ケフィア、GBN1、ダヒは豆乳で作ります。
女性に嬉しいイソフラボンが手軽に取れるのでおすすめです。

ヴィーリは豆乳で作ると、ヴィーリ特有の粘りが出なくなるので牛乳で作ります。
たまには牛乳のヨーグルトもいいかなと思っています。
風味が違ってこれはこれでまた美味しいです。

ヨーグルトというのは乳酸菌だけの単独発酵のものを言います。

実は、ケフィアとヴィーリはヨーグルトとは違うのですね。

 

幻の発酵乳ケフィア:免疫力アップ

50代女性の健康に発酵乳とヨーグルトがおすすめ ケフィア

乳酸菌と酵母の働きで発酵させたものがケフィア

ケフィアは生きた10種類の酵母と6種類の乳酸菌が含まれています。
腸まで達して働く乳酸菌です。

一般的なヨーグルトは乳酸菌1〜2種類ほどで作られています。

*ケフィアが店頭に並ばないのは乳酸菌と酵母から発酵させいるので、時間が経つとガスが出るため密閉した状態で販売できないためとされています。

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プレバイオティクス効果のあるヴィーリ:
便秘解消と免疫力アップ

50代女性の健康に発酵乳とヨーグルトがおすすめ ヴィーリ

4つの乳酸菌を含んだ発酵乳。

ラクトコッカス・クレモリスが作る粘りが特徴。
ヴィーリー独特の粘りは難消化性の食物繊維が作っています。

ヴィーリの食物繊維は難消化性のため胃や小腸で吸収されず大腸まで届き、ビフィズス菌などの栄養となり腸内フローラを形成します。

ヴィーリは一般のヨーグルトと違ってトルコアイスのような粘りがありとってもクリーミーな味わいです。

この粘りは好みが別れそうでもありますが・・・。
わたしはとろりとした感じはとても好きです。

*プレバイオティクス効果とは大腸まで届き腸内細菌のえさとなる成分を摂取することにより腸内環境を改善するというもの。

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GBN1ヨーグルト:コレステロール値改善

50代女性の健康に発酵乳とヨーグルトがおすすめ GBN1

5種類のビフィズス菌と2種類のヨーグルト菌を含むヨーグルト。
GBN1ヨーグルトの特徴はラクトバチルス・ブルガリスクGNB1がコレステロールを低下させます。

ガラクトオリゴ糖の働きでビフィズス菌を増やしお腹の調子を整えます。

牛乳ではなく豆乳で発酵させるとビフィズス菌が増えるのでコレステロールの気になる人は豆乳で作ることをおすすめします。

とろみがあり酸味の少ない癖のない味わい。
わたし個人的には酸味が少なくてとろりとしていて4つの中では一番好きです。

コレステロール値が気になり始める50代の女性におすすめのヨーグルト!プロバイオティクスGNB1

 

ダヒヨーグルト 

50代女性の健康に発酵乳とヨーグルトがおすすめ ダヒヨーグルト

インド発祥の乳酸菌で発酵させたヨーグルト。
種継ぎができるので経済的です。

絹ごし豆腐のような食感で癖のない酸味の少ないヨーグルト。
水分を飛ばすと濃厚なクリームチーズのような味わいになりとても美味しいです。

ダヒヨーグルトホームページはこちら

 

ヨーグルトのまとめ

50代女性の健康に発酵乳とヨーグルト

色々な乳酸菌を食べるのがいいと聞いたので、わたしは4つのヨーグルトを順番にローテーションしています。

お腹の調子はとてもよく、便秘もほとんどありません。
疲れた時とか緊張した時にはお腹の調子が悪くなるときがありますけれど(汗)

ヨーグルトを食べても効果がないというようなことも耳にしますが、わたしはヨーグルトが好きなのでこれからも食べ続けていこうと思っています。

NHKの「ためしてガッテン」でのヨーグルトの健康効果が過大評価だったとされて話題になりました。

最後まで読んでいただきありがとうございます。

コレステロール値が気になり始める50代の女性におすすめのヨーグルト!プロバイオティクスGNB1

50代女性のひとみです。

梅雨入りして暑くなってきましたね。

あなたはコレステロール値は正常値ですか?
わたしは、残念ながらコレステロールの値が高め。

3年ほど前からお薬を飲み始めました。
ちょっと軽めなので、お薬は2日に一度飲んでいます。

 

わたし、中性脂肪は低め。

なのにコレステロールの値がどんどん上がってくるのは更年期女性には良くあることなんだそうです。

食事にも気を使っているし、運動もちょこちょこしているつもり・・・。

なんだけど、運動が足りないのかな〜。
田舎生活はどこに行くにも車を使うので、歩くということが少ないのです。

そこで、コレステロールに良さそうなヨーグルトを見つけたのでご紹介したいと思います。

 

プロバイオティクスGNB1ってどんなヨーグルト?

50代女性 腸内環境を整える ホームメイド・ヨーグルト GNB1 コレステロール値低下

プロバイオティクスGNB1株ブルガリアの長寿地帯ロドピ山脈周辺で作られているホームメイド・ヨーグルトから分離されたもの。

長寿地帯というのがあるのですねー。

プロバイオティクスGNB1は、乳酸菌とビフィズス菌が含まれるヨーグルト。
含まれているのは全部で7種類。

乳酸菌(ヨーグルト菌)は2種類

  • ラクトバチルス・ブルガリクス
  • ストレプトコッサス・サーモフィルス

ビフィズス菌は5種類

  • ビフィドバクテリウム・ビフィダム
  • ビフィドバクテリウム・ロンガム
  • ビフィドバクテリウム・アドレセンティス

上記の3種類は乳幼児の腸管に多いビフィズス菌で、大人になると減少するのでヨーグルトから取り入れることはとても良いことのようです。

  • ビフィドバクテリウム・インファンティス
  • ビフィドバクテリウム・ブレーべ

上記の2種類は成人の腸管に多いビフィズス菌。

 

YouTubeに動画をアップしていますのでよければ見てね〜↓↓↓

 

ビフィズス菌ってすごい

50代女性 腸内環境を整える ホームメイド・ヨーグルト GNB1 コレステロール値低下

乳酸菌は乳酸を作り出すだけだけれど、ビフィズス菌は乳酸と酢酸を作ります

酢酸って何がいいのかというと腸の粘膜を保護すると共に、強い殺菌作用で悪玉菌を殺してくれるんです

年齢を重ねると、悲しいことに腸内のビフィズス菌が減少し、悪玉菌が増えてきてしまいます。

 

 じゃあ、どうすればいいの〜?

腸内環境を良くするためにヨーグルトを選ぶならはビフィズス菌の入ったものにするということですね〜。

たくさんの市販されているヨーグルトには色々な菌が含まれていて、菌によって効果が違ってくるんです。

今回ご紹介しているプロバイオティクスGNB1コレステロール値が気になる人に特におすすめのヨーグルトです。

50代女性 腸内環境を整える ホームメイド・ヨーグルト GNB1 コレステロール値低下

 

 ホームメイドなんてめんどくさくないの

安心してください。全然面倒臭くないですよ。
ヨーグルト種菌を豆乳か牛乳に入れて保温して放置しておくだけです。

あっ、このプロバイオティクスGNB1は42℃で発酵させる必要があるので、保温器がいるんです(汗)

ただ、これを購入しなくてはいけないのはハードルが高いかな。
最初から購入するのはちょっとためらわれたので、わたしは、ケフィアの保温器で代用しています。

本当はもっと設定温度が高くなるプロバイオティクスGNB1専用の保温器で発酵させるようになっているんですけれど・・・。

ただ、これから暑くなってくる夏場はケフィアの保温器でも十分に発酵できるので、始めるなら暑くなるこの季節がおすすめ。

 

このプロバイオティクスGNB1は牛乳よりも豆乳で発酵させる方が、ビフィズス菌が増えるとのこと。

より多くのビフィズス菌を摂取できるので、豆乳で作ることをおすすめされています。
50代女性に必要な大豆もしっかり摂れるので、ぜひ豆乳で作ってみてくださいね。

 

50代女性 腸内環境を整える ホームメイド・ヨーグルト GNB1 コレステロール値低下

出来上がったヨーグルトのお味は癖がなくてとても美味しく出来ました。

酸っぱさは全くありません。
少し粘りがあるというかとろ〜っとした感じに出来ます。
前回ご紹介したヴィーリに少し似ているかも。

 

注意点

豆乳は無調整豆乳を使うこと。
調整豆乳で作っても固まりません!!

どのヨーグルトでもそうだと思いますが、無調整のものを使ってね。

 

42℃で15時間発酵させます。
発酵させすぎると酸っぱくなってしまいますから酸っぱいのが苦手な人は長時間放置しない方がいいです。

作ったヨーグルトは1週間以内に食べ切ること。

 

補足

わたしはケフィアの発酵器で発酵させたところ、室温が25℃くらいで24時間で固まりました。

ただ、この方法は邪道のようですのでご自身の判断でお願いしますね。

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