50代の女性におすすめ!種菌で作るケフィア、ヴィーリ、GBN1、ダヒヨーグルト4種類まとめ。

ヨーグルトはどんなものを食べていますか?

わたしは基本的に家で作るホームメイド派です。

簡単に美味しいのができるし、一つの種菌で1リットル分できるのでお得なんじゃないかな?と思います。

わたしが作っているのは次の4つ

50代女性の健康に発酵乳とヨーグルトがおすすめ 4種類の種菌 

  • ケフィア
  • GBN1 ヨーグルト
  • ダヒ ヨーグルト
  • ヴィーリ

それぞれに味の特徴があるのでローテーションしています。

ケフィア、GBN1、ダヒは豆乳で作ります。
女性に嬉しいイソフラボンが手軽に取れるのでおすすめです。

ヴィーリは豆乳で作ると、ヴィーリ特有の粘りが出なくなるので牛乳で作ります。
たまには牛乳のヨーグルトもいいかなと思っています。
風味が違ってこれはこれでまた美味しいです。

ヨーグルトというのは乳酸菌だけの単独発酵のものを言います。

実は、ケフィアとヴィーリはヨーグルトとは違うのですね。

 

幻の発酵乳ケフィア:免疫力アップ

50代女性の健康に発酵乳とヨーグルトがおすすめ ケフィア

乳酸菌と酵母の働きで発酵させたものがケフィア

ケフィアは生きた10種類の酵母と6種類の乳酸菌が含まれています。
腸まで達して働く乳酸菌です。

一般的なヨーグルトは乳酸菌1〜2種類ほどで作られています。

*ケフィアが店頭に並ばないのは乳酸菌と酵母から発酵させいるので、時間が経つとガスが出るため密閉した状態で販売できないためとされています。

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プレバイオティクス効果のあるヴィーリ:
便秘解消と免疫力アップ

50代女性の健康に発酵乳とヨーグルトがおすすめ ヴィーリ

4つの乳酸菌を含んだ発酵乳。

ラクトコッカス・クレモリスが作る粘りが特徴。
ヴィーリー独特の粘りは難消化性の食物繊維が作っています。

ヴィーリの食物繊維は難消化性のため胃や小腸で吸収されず大腸まで届き、ビフィズス菌などの栄養となり腸内フローラを形成します。

ヴィーリは一般のヨーグルトと違ってトルコアイスのような粘りがありとってもクリーミーな味わいです。

この粘りは好みが別れそうでもありますが・・・。
わたしはとろりとした感じはとても好きです。

*プレバイオティクス効果とは大腸まで届き腸内細菌のえさとなる成分を摂取することにより腸内環境を改善するというもの。

コロナに負けない!免疫力アップにおすすめ。フィンランド発の伸びる発酵乳「ヴィーリ」!

 

GBN1ヨーグルト:コレステロール値改善

50代女性の健康に発酵乳とヨーグルトがおすすめ GBN1

5種類のビフィズス菌と2種類のヨーグルト菌を含むヨーグルト。
GBN1ヨーグルトの特徴はラクトバチルス・ブルガリスクGNB1がコレステロールを低下させます。

ガラクトオリゴ糖の働きでビフィズス菌を増やしお腹の調子を整えます。

牛乳ではなく豆乳で発酵させるとビフィズス菌が増えるのでコレステロールの気になる人は豆乳で作ることをおすすめします。

とろみがあり酸味の少ない癖のない味わい。
わたし個人的には酸味が少なくてとろりとしていて4つの中では一番好きです。

コレステロール値が気になり始める50代の女性におすすめのヨーグルト!プロバイオティクスGNB1

 

ダヒヨーグルト 

50代女性の健康に発酵乳とヨーグルトがおすすめ ダヒヨーグルト

インド発祥の乳酸菌で発酵させたヨーグルト。
種継ぎができるので経済的です。

絹ごし豆腐のような食感で癖のない酸味の少ないヨーグルト。
水分を飛ばすと濃厚なクリームチーズのような味わいになりとても美味しいです。

ダヒヨーグルトホームページはこちら

 

ヨーグルトのまとめ

50代女性の健康に発酵乳とヨーグルト

色々な乳酸菌を食べるのがいいと聞いたので、わたしは4つのヨーグルトを順番にローテーションしています。

お腹の調子はとてもよく、便秘もほとんどありません。
疲れた時とか緊張した時にはお腹の調子が悪くなるときがありますけれど(汗)

ヨーグルトを食べても効果がないというようなことも耳にしますが、わたしはヨーグルトが好きなのでこれからも食べ続けていこうと思っています。

NHKの「ためしてガッテン」でのヨーグルトの健康効果が過大評価だったとされて話題になりました。

最後まで読んでいただきありがとうございます。

豆乳で作る手作りケフィアで美肌に!イソフラボンで更年期症状を緩和!

ケフィア 美肌 乳酸菌 更年期

ヨーグルト食べていますか?

牛乳で作られたヨーグルトも良いのですけど、
私は豆乳で作ったケフィアを食べています。

ケフィアは腸内環境を整え免疫力を向上させる働きがあります。
腸内環境がよくなることで美肌効果も

豆乳で作ることでイソフラボンが摂れちゃうところがおすすめポイント

女性ホルモンが減少する更年期女性には大豆製品を積極的に摂ると症状を緩和させる効果が期待できますよ〜。

ケフィアを豆乳で作ると、エストロゲンと似た働きをする大豆イソフラボンが女性に嬉しい作用をしてくれます。

豆乳で作ったケフィアは体にどう良いのか?をまとめてみました。

 

ケフィアはなぜ良いの?

ケフィア 美肌 乳酸菌 更年期

ケフィアは長寿者が多い、ロシアのコーカサス地方の伝統的発酵食品です。

ケフィアは乳酸菌と酵母菌の複合発酵型。
ちなみにヨーグルトは単一発酵型。

ケフィアは免疫細胞を活性化する働きがあります。

私が使っている高活性ケフィアには乳酸菌と酵母菌が含まれています。
(中垣技術士事務所販売のもの)

 

ケフィアに含まれる乳酸菌と酵母菌

ケフィア 美肌 乳酸菌 更年期

6つの乳酸菌

  • ラクトバチルス・ガゼイ
  • ラクトバチルス・プランタラム
  • ラクトコッカス・ラクリス
  • ラクトコッカス・クレモリス
  • ラクトコッカス・ダイアセチラクチス
  • ロイコノストック・クレモリス

2つの酵母菌

  • チゴサッカロミセス・フロレンチヌス
  • サッカロミセス・セレビシエ

ケフィア

 

ケフィアはシンバイオティクス

ケフィアは、プロバイオティクスとプレバイオティクス両方の働きをするシンバイオティクス

両方の働きをするシンバイオティクスってどういうこと?

 

★プロバイオティクスは健康に役立つ細菌

プロバイオティクスの代表的なものは皆さんもよーくご存知のビフィズス菌や乳酸菌です。

ケフィアに含まれている6つの乳酸菌のうち2つの乳酸菌ラクトバチルス・ガゼイ、ラクトバチルス・プランタラムがプロバイオティクス。
生きて腸まで達し、善玉菌として働きます。

善玉菌として働くことで腸内環境がよくなり、便秘解消につながるり美肌効果も!

ケフィア 美肌 乳酸菌 更年期

残りの4つの乳酸菌は死滅しますが、ナチュラルキラー(NK)細胞やマクロファージなどの免疫細胞を活性化する効果があります。

ナチュラルキラー細胞は、がん細胞やウイルスに感染した細胞を攻撃し破壊する健康には欠かせない細胞。

マクロファージは、細胞やウイルスを殺す私たちの体を守ってくれる強い味方です。

 

★プレバイオティクスはプロバイオティクスの増殖を助ける食物

ケフィア 美肌 乳酸菌 更年期

ケフィアは腸内細菌の栄養源となり、ビフィズス菌を増やす働きをします。

ケフィアにはビフィズス菌は含まれてませんが、個々が腸内に持っているビフィズス菌が増えるんですよー。

ビフィズス菌は乳幼児の頃には沢山持っているのですが、年々減少してしまいます。

老化に伴い減少してしまうビフィズス菌。
ケフィアを食べることで増え、腸内環境が良くなり健康に繋がります。

これはすごくいいね〜!

 

★ケフィアを豆乳で作る

ケフィア 美肌 乳酸菌 更年期

ケフィアを豆乳で作ることで、女性ホルモン作用がプラスされてさらに嬉しい効果が期待できます!!

あっ、豆乳で作るときは無調整豆乳を使ってね。
調整された豆乳で作ると固まりません。

では、イソフラボン効果をみてみましょう〜。

 

大豆イソフラボンの働き

ケフィア 美肌 乳酸菌 更年期

イソフラボンはファイトケミカルの1種です。

大豆イソフラボン、大豆サポニンは美容や健康にもとても良い食品!
その働きとは??

*大豆イソフラボンの働きにより

  • 更年期症状の緩和
  • 乳がん抑制効果
  • 悪玉コレステロールの減少
  • 美肌効果

*大豆サポニンの働きにより

  • 抗酸化作用
  • がんの予防
  • 生活習慣病予防
  • 老化防止効果

エストロゲンに似た働きをするイソフラボンにより
更年期の症状が緩和され、乳がんの予防にも効果があるんです!!

ケフィアと豆乳で健康で美しくなりましょう!

 

ケフィアで美肌を作るのまとめ

ケフィア 美肌 乳酸菌 更年期

ケフィアを豆乳で作るのは、どうするのかを書いていませんでした。

まずケフィア菌をネットなどで購入します。

ケフィアはカスピ海ヨーグルトのように継ぎ足しでは作れません。

私が使っているのは、中垣技術士事務所販売のもの。

ケフィア

1リットルの豆乳にケフィア菌を一袋入れて、夏なら24時間ほど常温で放置するだけでとても簡単に美味しいケフィアが作れます。

寒いときは、サポーターで保温すると早く出来上がります。

まだケフィアを食べたことがないなら、一度作って食べてみてね。
豆乳の甘さが癖になりますよ〜。

ヨーグルトのように酸っぱくないので、酸っぱいのが苦手な人にもおすすめです。

美肌と健康に豆乳ケフィア!

イソフラボン効果で更年期症状の緩和にもおすすめ〜。


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